Cracker proteici ai semi misti

Cracker come spuntino: ricetta per cracker salutari, proteici e a basso indice glicemico.
Come si fanno i cracker ? Prova questa  alternativa semplice e veloce al pane.
Oltre ad essere nutrienti e squisiti sono una scelta più sicura e salutare rispetto ai cracker confezionati.
Per una teglia 30×30:

Ingredienti:

• 125 g fiocchi di avena
• 125 g farina di frumento integrale o di farro
• 120 g semi misti: girasole e lino tritati grossolanamente, zucca, sesamo, canapa
• Semi di anice, cumino o carvi (cumino tedesco)
• Spezie a tuo piacimento: rosmarino, coriandolo o salvia
• 4 C olio evo
• ½ c di curcuma
• 1 c di sale
• 400 ml acqua fredda

 

                                              

 

Procedimento:

-Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e lascia riposare l’impasto per 1 ora.
– Stendilo quindi su una teglia 30 x 30 cm ricoperta con carta forno.

-Cuoci i cracker a 175 ° C per circa 20 minuti. Toglili dal forno e con un coltello ben affilato, fai delle porzioni di forma quadrata.
-Rimettili in forno e continua la cottura per altri 40’ o finchè saranno croccanti.
à I tempi di cottura e temperatura variano a seconda del tipo di forno usato.
-Una volta cotti, lasciali raffreddare e poi rompili a quadretti.