Cracker proteici ai semi misti
Cracker come spuntino: ricetta per cracker salutari, proteici e a basso indice glicemico.
Come si fanno i cracker ? Prova questa alternativa semplice e veloce al pane.
Oltre ad essere nutrienti e squisiti sono una scelta più sicura e salutare rispetto ai cracker confezionati.
Per una teglia 30×30:
Ingredienti:
- 125 g fiocchi di avena
- 125 g farina di frumento integrale o di farro
- 120 g semi misti: girasole e lino tritati grossolanamente, zucca, sesamo, canapa
- Semi di anice, cumino o carvi (cumino tedesco)
- Spezie a tuo piacimento: rosmarino, coriandolo o salvia
- 4 C olio evo
- ½ c di curcuma
- 1 c di sale
- 400 ml acqua fredda
Procedimento:
-Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e lascia riposare l’impasto per 1 ora.
– Stendilo quindi su una teglia 30 x 30 cm ricoperta con carta forno.
-Cuoci i cracker a 175 ° C per circa 20 minuti. Toglili dal forno e con un coltello ben affilato, fai delle porzioni di forma quadrata.
-Rimettili in forno e continua la cottura per altri 40’ o finchè saranno croccanti.
à I tempi di cottura e temperatura variano a seconda del tipo di forno usato.
-Una volta cotti, lasciali raffreddare e poi rompili a quadretti.
