DIETA DETOX: alleggerire il corpo per la primavera

La primavera è il momento perfetto per alleggerire il corpo con una dieta detox!
La primavera infatti è  il momento della RINASCITA, in cui si esprime il movimento che smuove la stasi invernale, che ci ha appesantiti da un punto di vista metabolico (es. digestione lenta) ed emotivo (stanchezza, malinconia).

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In questo periodo è quindi importante stimolare l’organo che si occupa della depurazione del nostro corpo: il FEGATO.
Tra le tantissime funzioni che esso svolge, si occupa in primis della depurazione da TOSSINE.

Le tossine possono essere esogene, ossia introdotte dall’ esterno (alimentari, per inalazione= inquinamento) oppure endogene: dai metaboliti di scarto prodotti da innumerevoli reazioni fisiologiche, ma anche di sostanze secrete a causa di aumentato stress o rabbia o altre condizioni emotive particolarmente marcate.
Altri organi emuntori (cioè che si occupano dell’eliminazione delle tossine) sono i polmoni, i reni, la pelle e l’intestino.

Quindi come in primavera si affronta il cambio dell’armadio, è bene fare una dieta detox per alleggerire il corpo…e lo spirito!
Non è un caso che la religione cattolica, tra la fine di Carnevale e la Pasqua, invita ad osservare alcune accortezze alimentari, come ricordo dei 40 giorni di digiuno di Cristo.
Sarà un caso che questo invito religioso coincida proprio con il periodo in cui il fegato ha più bisogno di alleggerirsi? No, non è un caso 🙂

Quindi se non vogliamo ritrovarci con nervosismo e mal di testa, è molto utile fare un po’ di “pulizie di primavera” anche dentro il nostro corpo, non solo dentro casa!

Dieta detox: cosa  NON mangiare

Per alleggerire il corpo ed aiutarlo ad eliminare gli eccessi, dobbiamo ridurre drasticamente o meglio eliminare, quei cibi che creano accumuli, ristagno, pesantezza, soprattutto al nostro  fegato.

• PROTEINE ANIMALI: carne, salumi, uova, formaggi, pesce, molluschi, crostacei
• GRASSI: olio, olive, frutta a guscio (nocciole, mandorle, ecc.), semi oleosi (semi di zucca, di girasole)
• prodotti da forno (anche se di alta qualità e con farine integrali)
• alcol
• zuccheri
• caffè

In questo periodo è consigliato anche eliminare i grassi, anche quelli vegetali, proprio per dare una “tregua” al fegato.

Dieta detox: cosa mangiare

• Verdure a foglia VERDE :
  cicoria, bietole, foglie cavolo nero, rucola, spinaci, prezzemolo, ortica, tarassaco
• Verdure a  foglie AMARE appena scottate
• Rape : come il daikon
• Verdure crude
• Verdure fermentate (es: crauti)
• Funghi shitake (aiutano il fegato!)
• Zenzero
• zuppe/minestre/passati di verdure
• Zuppa di MISO ogni giorno (leggi qui)
• cereali integrali /semi-integrali (preferire in chicco)
• legumi
• Tempeh e tofu

COndimenti

• Succo di limone
• Gomasio
• Acidulato di humeboshi
• Salsina soya bio

ESEMPIO DIETA DETOX

Prima di colazione

• Acqua e limone

Colazione

• Frutta +  bevanda vegetale o yogurt di soia (va bene anche un frullato)
  

Spuntino

• Frutta:  pompelmo/melograno /frutti rossi/ kiwi /prugne/cedro
  

Pranzo

• Cereale in chicco + legume + insalata

Es: riso integrale e ceci /miglio e piselli/ grano saraceno e fave + insalata

Merenda

• Verdura cruda (sedano, carota, cuore di lattuga, indivia, germogli, ravanelli)

Cena

• Zuppa di miso / brodo di verdure a foglia verde   + alga
  (cicoria, bietole, foglie cavolo nero,  rucola, spinaci, prezzemolo, ortica, tarassaco)
  
• Verdure cotte: cavolo cappuccio, topinambur, sedano rapa, barbabietola, daikon  spinaci, bietole, funghi, radicchio , cavoli e broccoli, asparagi