TUMORE AL SENO: SOIA SI O NO??
Soia Si!
La soia non solo NON aumenta il rischio di tumore e recidive al seno , ma lo diminuirebbe.
Sul tema c’è molta paura e disinformazione ma chiariremo ora perché la soia si può assumere anche se si ha un tumore al seno.
L’errato e superficialissimo ragionamento che solitamente viene intavolato da chi non si aggiorna è il seguente:
>la soia contiene fitoestrogeni
> gli estrogeni favoriscono il tumore alla mammella
> allora anche i fitoestrogeni hanno lo stesso effetto
L’errore di tali affermazioni si trova nel punto tre: gli estrogeni animali sono DIVERSI dai fitoestrogeni vegetali!!
Gli animali, quindi umani compresi, possiedono recettori per gli estrogeni che distinguiamo in:
>recettori ALFA
>recettori BETA
1. recettori alfa legano gli estrogeni naturali e quelli di sintesi , ossia i farmaci usati per contrastare i sintomi della menopausa o a scopo anticoncezionale.
2. i recettori beta legano invece i fitoestrogeni vegetali, che prendono il nome di isoflavoni.
Solo la stimolazione dei recettori alfa attiva la crescita delle cellule tumorali.
Quindi questo avviene per esempio se si assume carne da allevamento, in particolare quella di POLLO.
I polletti chiusi in gabbia senza attività fisica non possono sviluppare muscoli, per cui gli allevatori per farli “crescere” gli infarciscono di estrogeni per far aumentare il petto.
Quindi l ‘ attenzione va rivolta alla frequenza e qualità di consumo della carne non ai nobili legumi della soia….
Al contrario la stimolazione dei recettori beta, ossia quelli stimolati dal legame con il fitoestogeno della soia inibisce la crescita delle cellule tumorali!!
Infatti le dosi dietetiche di consumo di soia stimolano solamente i recettori beta.
Per avere una qualche stimolazione dei recettori alfa, le dosi di soia da assumere dovrebbero essere decine di volte superiori, praticamente impossibili da raggiungere con una dieta normale.
Riassumendo : i fagioli di soia sono un alimento sano , sicuro, non pericoloso.
Essendo un legume, la soia da coltivazioni biologica e italiana fa parte di una dieta sana e risulta benefica in quanto:
> Riduce il rischio di sviluppare tumore.
> Anche dopo una diagnosi di carcinoma al seno, il consumo di soia è sicuro e potrebbe addirittura ridurre la mortalità e il rischio di recidiva.
Oltre alla bibliografia di Pubmed queste informazioni le trovate anche sul sito dell’ AIRC Associazione Italiana di Ricerca sul Cancro.
Bibliografia
Messina M, Duncan A, Messina V, Lynch H, Kiel J and Erdman JW Jr (2022) The health effects of soy: A reference guide for health professionals. Front. Nutr. 9:970364. doi: 10.3389/fnut.2022.970364
