Farinata di ceci
La farinata è un piatto proteico davvero semplice da preparare e molto appetitoso. Perfette anche per un aperitivo in casa con amici: veloci e davvero sfiziose..vedrete!
Nella farinata si può mettere tutto ciò che più vi aggrada. Seguendo lo stesso procedimento, cambiate solo gli ingredienti: puoi mettere le spezie e le verdure che più preferisci.
Io trovo squisita la farinata con cipolla leggermente soffritta in una padella e poi aggiunta al composto di acqua e farina di ceci.
In alternativa vi propongo questa:
Ingredienti con Curcuma e Spinaci: (3-4 persone)
- 160 gr di farina di ceci
- 320 ml di acqua
- sale
- 2 cucchiaini di curcuma (in mancanza, utilizzate 1 bustina di zafferano)
- 2 cubetti di spinaci freschi o surgelati
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 carota
- cipolla
Preparazione:
In una ciotola mischiate con una forchetta, oppure con una frusta o un mixer ad immersione, la farina di ceci, l’acqua, il sale, la curcuma e il pepe.
Aggiungete quindi 1 cucchiaio di olio, la carota sbucciata e tagliata a pezzetti molto piccoli, gli spinaci (se congelati, strizzali abbastanza).
La cipolla la potete aggiungere a crudo tagliata molto piccola o leggermente soffritta in padella.
Mettete 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente, versate quindi il composto e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti con un coperchio.
Quindi girate la farifrittata e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Mettete in un piatto di portata, tagliate a cubettini, o a fettine e servite tiepida!
N.B. E’ ottima accompagnata con una salsetta: a me piace molto con yogurt ed erbe aromatiche (le scelgo a seconda delle verdure che ho messo).
Non vi resta che provare 🙂
Bon apetit!
