Tartare di pomodoro e avocado
Ricetta velocissima, leggera e stuzzichevole!
Ingredienti: (4 persone)
- 6 pomodori
- 2 avocadi
- 1 cipolla
- pinoli
- scaglie di parmigiano
- rucola
- limone
- olio EVO
Preparazione:
Tagliare il pomodoro a dadini, sminuzzate la cipolla, tritate grossolanamente i pinoli e condite tutto con un filo d’olio EVO. Tagliare ora gli avocadi e conditeli con limone. Lasciate i due composti riposare in frigo grossolanamente per mezz’ora. Al momento di servire, mettete in una tazza l’ avocado, che sarà quindi la base, e sopra il composto di pomodoro; rivoltate quindi la tazza su un piatto, ed ecco composta la tartara da decorare con una fetta di limone qualche foglia di rucola e scagliette di parmigiano!
