I SEGRETI PER DIMAGRIRE

Uno dei segreti per dimagrire è certamente NON SALTARE la COLAZIONE!
Quando vogliamo dimagrire spesso pensiamo che saltare i pasti sia un buon metodo….e invece saltare la colazione porta ad un RALLENTAMENTO del metabolismo, che si traduce con tendenza ad ingrassare e maggiore difficoltà a dimagrire!
Vediamo perché!

Fisiologicamente al mattino abbiamo bassi livelli di insulina e alti livelli di cortisolo; questo assetto ormonale fa si che l’organismo bruci calorie ossidando le riserve di grasso, piuttosto che ossidando gli zuccheri.

Questa condizione ci permette di consumare una colazione abbondante senza determinare un aumento di peso, ma al contrario incentiva la concentrazione e il dispendio energetico durante tutto l’arco della giornata!

 

 

QUALE COLAZIONE per dimagrire?

La colazione tipicamente italiana è molto ricca di zuccheri semplici o di carboidrati ad alto indice glicemico che porta ad un picco della glicemia.

Ad ogni picco glicemico corrisponde una brusca discesa glicemica, che si traduce con il rapido instaurarsi del SENSO DI FAME: spiegato il motivo del perché spesso si ha fame dopo nemmeno un paio d’ore dalla colazione!!

Invece una colazione RICCA ed equilibrata garantisce un metabolismo veloce ed efficiente, evita i cali di concentrazione o la stanchezza durante l’intera giornata e soprattutto regola i livelli ormonali del nostro corpo.

La colazione per dimagrire deve essere quindi ABBONDANTE da un punto di vista calorico ma soprattutto deve essere di QUALITA’.

Naturalmente la colazione perfetta varia a seconda dei nostri impegni della mattinata: un conto e se lavoreremo davanti al pc, un altro se faremo attività fisica.
In generale però, tutte le colazioni devono avere queste caratteristiche:

• Essere idratante
  una corretta idratazione mattutina aiuta ad eliminare le sostanze di scarto drenate durante la notte dagli organi emuntori (es il fegato). Iniziamo la colazione con dell’acqua , un tè o una tisana e continuiamo con la frutta anch’ essa ricca di acqua.
  
  
• Essere vitaminica
  ottima la frutta intera e con la buccia (se bio). Sconsigliati invece i succhi di frutta, che hanno un indice glicemico di molto superiore
  
  
• Essere saziante
  ossia ricca di carboidrati complessi: invece del pane bianco scegliete il PANE DI SEGALE che ha un bassissimo indice glicemico; si trova nei supermarket già affettato e per averlo sempre fresco potete congelare le fette e scongelarle al mattino in padella.
  Al posto di cereali soffiati o i cornflakes, di scarsissima qualità nutrizionale, scegliete MUESLI: da usare nello yogurt, o cotto in acqua e/o latte vegetale per preparare il porridge.
  
  
• Essere povera di zuccheri semplici che innalzano la glicemia!
  No ai prodotti da forno confezionati (biscotti, dolci e cornflakes) ed evitare di dolcificare le bevande.
  
  
• Prevedere una piccola percentuale di proteine & grassi
  yogurt intero bianco, ricotta, salmone selvaggio, uova biologiche, prosciutto DOP come il Parma o il San Daniele – non contengono solfiti pro infiammatori- o latte di soia, sono tutte valide scelte proteiche. Per gli sportivi anche burro bio e crema di frutta secca.
  
  
  

Dimagrire: cosa mangiare a colazione, esempio di colazione

• Yogurt intero bianco
  + 2 noci tritate
  + un frutto di stagione
  + fetta di pane di segale con n° 1 cucchiaino di marmellata
  
  
• Fetta di pane di segale tostato
  + salmone (40 g) oppure n°1 uovo coque
  + una decina di mandorle
  + un frutto di stagione
  + una tazza di tè