Involtini di alga Nori con Hummus di ceci ai capperi

Idee per Aperitivi o Pranzi al sacco!

Come sapete sono una fan di questi incredibili vegetali marini. Delle loro proprietà ne avevamo già parlato qui.
L’alga nori in fogli si presta non solo per il sushi, ma per avvolgere tante altre cose e fare degli  involtini ad esempio . Si possono preparare in mille modi diversi, basta scatenare la fantasia!
L’alga nori, come tutte le alghe marine laminarie è disintossicante, fluidificante del sangue, dimagrante e aiuta a regolarizzare la pressione. Da non dimenticare il prezioso carico di sali minerali e omega 3.
Dove trovare i fogli di alga nori?
Nei supermarket nel reparto “Asian” o nei negozi biologici

Ingredienti
-2 fogli di alga nori
-200 g di ceci cotti
-1 cucchiaio di olio evo
-1 cucchiaio di succo di limone
-1 carota
-3 cucchiaini di capperi per l’hummus (o più, a piacere)
-una decina di capperi da inserire negli involtini
-acqua q.b.

Preparazione
-Prepara l’hummus frullando i ceci con l’olio, il limone e i capperi. Se sono sotto sale lasciali in ammollo per una decina di minuti e poi sciacquarli per eliminare l’eccesso di sale.
-A piacere puoi aggiungere anche del succo di zenzero.
-Aggiungi poca acqua per ottenere la consistenza preferita.
-Assaggia e valuta se devi regolare di sale.
-Pulisci la carota e tagliala a listelli sottili.
-Spalma l’hummus sui fogli di nori , lasciando uno spazio libero da un lato, per chiudere l’involtino.
-Aggiungi 2 listelli di carota + 5 capperi, messi in fila lungo le carote.
-Poi arrotola: si arrotola bene così, ma se vuoi puoi aiutarti con la stuoia per sushi.
– Se si lasciano riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliare, si taglieranno perfettamente!
-Taglia a cilindretti e servi.

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NUTRIZIONE FUNZIONALE E DI REGOLAZIONE

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